Калькулятор себестоимости торта
Ингредиенты, работа и упаковка — в одном расчёте. Получите себестоимость, цену по вашей наценке и цену за килограмм.
Таблица себестоимости торта с формулами
Бесплатный шаблон XLSX: стоимость ингредиентов из упаковок, часы и ставка работы, упаковка, другие расходы и ваша наценка. Итоги пересчитываются при изменении жёлтых полей. Есть семь пустых строк для дополнительных ингредиентов.
Скачать таблицу себестоимости торта · XLSX
В учебном примере ингредиенты стоят 545 ₽, полная учтённая себестоимость — 1995 ₽. При наценке 40% цена партии — 2793 ₽. Замените цены и количества своими: это пример, а не данные о ценах в магазинах.
В файле — учебный шаблон, данные из формы на этой странице в него не переносятся. Количество в упаковке и расход вводите в одинаковых единицах: например, 1 л сливок — как 1000 мл. Наценка задаётся к затратам. Неуказанные налоги, комиссии и доставка автоматически не добавляются.
Для библиотеки рецептов, заказов и PDF-предложений используйте «Цены кондитера» в RuStore. Текущая калькуляция и до трёх заказов бесплатны; PRO — 499 ₽ разово.
Пересчитать ингредиенты на другую круглую форму
Заполните свой рецепт в разделе «Ингредиенты» ниже, затем задайте диаметры. Сначала увидите новые расходы отдельно. Кнопка переноса изменит только расход продуктов в этой странице.
Коэффициент = новый диаметр² ÷ исходный диаметр². Например, с 18 на 24 см: 24² ÷ 18² = 16/9 ≈ 1,7778; 300 г превратятся примерно в 533,3333 г. Время работы, декор и готовую массу калькулятор не увеличивает автоматически.
Для сохранённых рецептов, заказов и PDF-предложений есть Android-приложение. Библиотека рецептов и экспорт входят в PRO за 499 ₽ разово. Пересчитанные количества в приложение вводятся вручную.
Как считается цена
Стоимость ингредиента = цена упаковки × расход ÷ количество в упаковке после приведения единиц. Себестоимость = ингредиенты + часы × ставка + упаковка + прочие затраты. Цена = себестоимость × (1 + наценка / 100).
Пошаговый разбор себестоимости торта: как учесть расход из упаковки, работу и наценку.
Рассчитать наценку и маржинальность: проверить цену или перевести желаемую долю в наценку.
Пример расчёта
Учебный состав выше стоит 545 ₽. Работа: 3 часа × 400 ₽ = 1200 ₽. Упаковка 150 ₽ и прочие затраты 100 ₽ дают себестоимость 1995 ₽. При наценке 40% цена составит 2793 ₽; для торта массой 2 кг — 1396,50 ₽ за килограмм.
Налоги, комиссии, доставка, потери и другие неуказанные расходы не добавляются автоматически. Разница между ценой и учтёнными затратами не является расчётом чистой прибыли. Калькулятор не выбирает за вас наценку.
Цены кондитера: торты и заказы
В Android-приложении текущая калькуляция и до трёх заказов бесплатны. PRO добавляет библиотеку до 80 рецептов, до 100 заказов, PDF-предложения и CSV состава и заказов.
PRO: 499 ₽ разово, без подписки. Сначала проверьте свой рецепт бесплатно. Покупка начинается в приложении.
Этот браузерный расчёт не сохраняет рецепты и не переносит их автоматически в приложение.