Пересчёт рецепта на другую форму

Размеры и состав

Введите внутренние размеры форм. Высота здесь — высота слоя теста или начинки, а не бортик. Если высота не меняется, оставьте одинаковые значения.

Как считается коэффициент

Коэффициент = новая площадь ÷ исходная площадь × новая высота слоя ÷ исходная высота слоя. Количество каждого ингредиента умножается на этот коэффициент.

• Круг: площадь = π × диаметр² ÷ 4.
• Прямоугольник: площадь = длина × ширина.
• Для двух круглых форм одинаковой высоты: коэффициент = (новый диаметр ÷ исходный диаметр)².

Пример: с 20 на 24 см

При одинаковой высоте слоя коэффициент равен (24 ÷ 20)² = 1,44. Из 250 г муки получается 360 г, из 160 г сахара — 230,4 г, из 80 г масла — 115,2 г. Это пример пересчёта, не инструкция по приготовлению.

Где нужен отдельный расчёт

Модель переносит состав в геометрически изменённый объём при одинаковой плотности. Она не предсказывает подъём теста, усадку, готовый вес и время выпечки. Крем для внешнего покрытия, декор, упаковку и работу рассчитывайте отдельно: они не обязаны меняться в той же пропорции.

Себестоимость новой партии

Когда количества готовы, внесите их в бесплатный расчёт себестоимости. Добавьте упаковку, затраты и собственную оценку рабочего времени отдельно.